Sensei knivene er fremstillet efter stolte knivmager-traditioner og med et
moderne design. Bladet er hærdet meget hårdt, hvilket bevarer den høje
skarphed i ekstra lang tid. Samtidig er knivsæggen håndpoleret for at sikre
maksimal skarphed og finish. Det smedede bryst giver kniven en perfekt
balance, og det dråbeformede håndtag med ”Softouch” overflade giver et
særligt godt greb, og gør kniven skridsikker og utrolig behagelig at arbejde
med.